Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on maaliskuu, 2019.

YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLISIÄ TEKOJA; mukana myös linkki arvontaan!

Kuva
Olen lajitellut ja kierrättänyt kaikkea mahdollista viimeiset kolme vuotta niissä puitteissa, joissa olen pystynyt. Olen tehnyt parhaani ja jatkan samaa rataa. Kun kierrättäminen on helppoa sekä selkeää, se onnistuu huomaamatta joka päivä. Tällä hetkellä meillä lajitellaan kaikki muut paitsi biojätteet. Toivottavasti nekin saadaan vielä jossain vaiheessa toimimaan, sillä biojätteelle on ympäristöystävällisempiäkin vaihtoehtoja kuin kaatopaikka. 
Erityisesti biojätteet, puu, pahvi sekä paperi että orgaanistta ainetta sisältävät jätteet (muovit sekä tekstiilit) tuottavat mädäntyessään erittäin haitallista kasvihuonekaasua, metaania. Tämä siis tapahtuu, kun nämä aineet mädäntyvät kaatopaikalla!

Meillä kierrättämisellä on myös taloudellinen puoli. Säästämme vuosittain jätepalvelujen käyttömaksuista, sillä jäteastiamme tyhjennetään tällä hetkellä kolmen viikon välein.

Viime vuoden asuimme väliaikaisesti kerrostalossa, jossa lajitteleminen sekä kierrättäminen oli helppoa. Kaikille oli omat säi…

GLUTEENITON & VEGAANINEN JUUSTOKAKKU

Kuva
Tässäpä tämän herkullisen juustokakun resepti. Juustokakku ei ulkoisesti toteutunut aivan suunnitelmieni mukaan... Kakku sai yllättäen uunissa taikinakuoren päällensä ;) (nostin reunataikinan liian korkealle täytteeseen nähden), joten suunniteltu kiille sekä hedelmäviipaleet jäivät tästä juustokakusta pois. Maku oli kuitenkin erinomainen.
Tein kakun halkaisijaltaan 18cm irtopohjavuokaa. Juustokakku on vegaaninen sekä gluteeniton. 





POHJA

200 g maidotonta margariinia
3 dl fariinisokeria
3 dl gluteenitonta jauhoseosta (Grov Mix) 
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/3 tl suolaa
1 tl omenaviinietikkaa
1-1,5 dl mantelimaito tai vettä

1. Laita uuni 200 asteeseen. 
2. Laita leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle. Voitele reunat. 
3. Sulata margariinia mikrossa pikkuisen. 
4. Lisää fariinisokeri rasvan joukkoon. Sekoita. 
5. Sekoita kuivat aineet keskenään. 
6. Siivilöi kuivat aineet rasvaseoksen joukkoon. 
7. Lisää omenaviinietikka sekä neste taikinaan ja sekoita puuhaarukalla hyvin. Ta…

TÄYTETYT MUNAKOISOT; appelsiini piristää (M, GL, V)

Kuva
Vaikka nämä täytetyt munakoisot ovat täysin vegaanisia, maistuvat ne takuulla myös lihansyöjille. Nämä munakoisot sopivat erinomaisesti alkupaloiksi, lounaaksi salaatin kera tai naposteltaviksi tapasten tapaan.

Ohjeesta tulee kolme munakoisoviipaletta. Ohje on gluteeniton sekä vegaaninen (maidoton). 





1 keskikoinen munakoiso
oliiviöljyä
1 appelsiini
8 isoa kaprismarjaa
16 kivetöntä kalamata-oliivia
1/2 dl vegaanista juustoraastetta
1/2 pieni sipuli
1/2 valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
1 tl sokeria tai hunajaa
1/2 tl kuivattua basilikaa

1. Laita uuni 200 asteeseen.
2. Vuoraa uunivuuat leivinpaperilla.
3. Pese munakoiso ja viipaloi pituussuunnassa noin 5 viipaleeseen. 
4. Laita kolme keskimmäistä viipaletta uunivuokaan. Voitele munakoisot kevyesti oliiviöljyllä tai rypsiöljyllä. Ripottele pikkuisen suolaa päälle.
5. Esikypsennä munakoisoja uunissa noin 10 minuutin ajan. Ota pois uunista.
6. Laita uunin grillivastukset päälle.




Valmista täyte:

1. Kuori käyttämättömät munakoison viipaleet. Pilko ne oikei…

"IHAN HYVÄÄ", vastaa lapsi. Meille vanhemmille tuon pitäisi olla aivan riittävä vastaus.

Kuva
Miksi me vanhemmat vastataan lapsiemme puolesta? Tai miksi kehotetaan lasta vastaamaan kuuluvammalla äänellä? Miksi nämä kehotukset ja puheet tehdään niin korostuneesti, että rintamme nousevat rottingille ja lapsen ilme muuttuu kiusaantuneeksi. Tiedän, vanhemmathan ajattelevat vain lapsensa parasta.... 

Onko tuossa tilanteessa meidän vanhempien ajatukset omassa itsessämme vai lapsessa? Luulen vahvasti, että ensimmäinen on se päällimmäinen syy. Me vanhemmat haluamme osoittaa kysyjälle lapsemme reippauden. Haluamme näyttää, että lapsemme on hyvin kasvatettu tai, että lapsellemme kuuluu paljon enemmänkin kuin lapsen hiljainen vastaus "ihan hyvää" . Koemmeko vanhempina, ettei oma lapsi osaisi kertoa kaikkia kuulumisia. 

Hymyilen aina lasten "ihan hyvää" - vastauksille. Sehän on riittävä ja kertoo kaiken olennaisen. Sitä paitsi lapset ovat fiksuja vaistoessaan, ettei sen isompi vastaus aina edes aikuista kiinnostaisi. Koen tilanteet lapsille ennemmin nöyryyttävinä kuin hy…

VALMISTA LOUNASSALAATTI ITSE; viikon salaattivinkit (M, GL)

Kuva
Usean vuoden ajan kokkailin joka työaamu itselleni lounaan mukaani. Aina se ei ollut leipää ja hedelmää kummempaa, mutta loppujen lopuksi rytmin löytyessä, salaatti valmistui suihkussa käymisen lomassa ;) pikariisin tai pastan keittoaikahan on sama kuin suihkuaika eli 8-10min. 
Tässä on muutamia lounassalaattivinkkejä.


KANASALAATTI



*Keitetty pitkäjyväinen riisi (keitinvesi: kanaliemikuutio, curry, oliiviöljy)
*Pannulla paistetut broilerin suikaleet (maustettu valkosipulilla, suolalla, paprikajauheella)
*Uunissa kypsennetyt parsakaalit (maustettu suolalla sekä balsamicolla)
*Tuore punainen paprika
*Kevätsipuli
*Currymajoneesi (vegemajoneesi, maustettu currylla sekä sokerilla/hunajalla)






KALASALAATTI (tonnikala, lohi...)


*Keitetty gluteeniton pasta *Tuore kurkku *Suolakurkku *Kevätsipuli *Tuore tillisilppu *Lehtisalaattia *Kastike: oliiviöljy, sinappi, mustapippuri, suola, vaaleabalsamico



UUDET PERUNAT

*Keitetyt ja jäähdytetyt uudet perunat *Kevätsipuli *Aurinkokuivatetut tomaatit *Meloni *Tuore basilika *Kast…

KOTIMME HUONEKALUT; jotakin uutta, jotakin vanhaa ja jotakin tehty omin käsin

Kuva
Makaan meidän sohvalla ja katselen ympärilleni. Ympärilläni on koti, jossa on eri aikakausien huonekaluja sekaisin, joista jokainen on päätynyt meille eri tavalla. On perittyjä, on lahjaksi saatuja, on käytettyjä, on uutena ostettuja sekä on itse valmistettuja. Osa huonekaluista on ollut minulla jo kolmessa aiemmassa kodissani. Oikeastaan meidän keittiön ruokapöydällemme tämä koti oli jo nro 4. Ostin sen vuosia sitten Helsingistä meidän Littoisten kodin pieneen keittiöön. Sen kodin jälkeen pöytä on ollut juuri sopivan kokoinen meidän pienen perheen tarpeisiin. Tämän kodin ruokailutilan mitoitin juuri tuota metrin pöytää silmällä pitäen.

Eteisen penkki on luultavammin kotimme vanhin huonekalu. Pelastin sen kauan sitten mökkimme pihalta. Se oli ollut ulkopenkkinä aikaisempien mökin omistajien aikana jo monen vuoden ajan. Siltä se silloin näyttikin. Muistaakseni kunnostin sen kevyesti hiomapaperilla ja maalasin vaalean harmaalla kuultomaalilla. Tuo maali taisi olla Ikean sisäkuultomaali…

PERUNALAARIN ÄÄRELLÄ; hymy yhdistää

Kuva
En tiennyt ennen, mutta tiedän nyt, että Annabelle-perunalaarinkin vieressä voi kohdata perjantain piristyksen. Minulle kävi juuri noin ja vieläpä perjantaina kello 13. Ei ehkä ruuhkaisin aika, mutta just se aika, jolloin lounasasiakkaat, mummot & papat, kotiäidit ja me loput muut day-ihmiset käydään kaupoissa. Tuo on kiireisen rauhallista ostosaikaa.

Seisoimme rinnakkain perunalaarin edessä. Minä ja minua muutaman vuoden iäkkäämpi naishenkilö. Hän oli heti oikein ystävällisen oloinen. 
Siinä hetken olimme hiljaa perunapussit käsissämme, mutta valikoimaa oli aika niukasti. Laarin pohjalla oli vain muutama pottu. Kopautin laariin ja lisää perunoita vieri laarin pohjalle. Tuo vieressä oleva nainen kiitti minua ja kertoi, kuinka hyviä perunat ovatkaan, jos saavat olla pimeässä. Totta, tuon opin jo pienenä, kun ihmettelin perunakellareiden pimeyttä. Nappasimme molemmat juuri niitä valoon saapuneita pottuja.
Siinä samalla ehdimme jutella Turun torin harmittavasta tilanteesta, kaupungin pa…

BROILERPIIRAKKA; kepeän tomaattinen (maidoton, gluteeniton)

Kuva
Joihinkin omiinkin resepteihin sitä vaan ihastuu enemmän kuin toisiin. Tämä broilerpiirakka on juuri yksi niistä, joihin ihastuin. Sen täyte syntyi ihan puolivahingossa, kun halusin nopeasti testata Heirolin liikkeestä ostamaani irtopohjavuokaa. Eli tein piirakan jääkaapissa olleista raaka-aineksista. Enpä malttanut odottaa seuraavaa kauppareissua ;) 




Piirakkapohja( Noin 20x20 vuokaan) 
4 dl Grov Mix-gluteenittomia jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
(2 tl kuivattua basilikaa)
1/2 tl ruokasoodaa
1 dl ruokaöljyä
1-1,5 dl vettä

* Laita uuni 200 asteeseen.
* Sekoita kuivat aineet keskenään.
* Lisää öljy ja neste. Nestettä sen verran, että taikinasta tulee kiinteän jämäkkä. Sekoita hyvin. Jätä jääkaappiin, kunnes täyte on tehty.




Täyte
250-300 g broilerin filesuikaleita (maustamaton)
tilkka öljyä paistamiseen
1/2 tl suolaa
1 tl currya

*Paista broilerit kypsiksi sekä ruskehtaviksi. Mausta loppuvaiheessa.

Pesto
1 dl öljyä (oliivi tai rypsi) 
1 dl tuoreita basilikan lehtiä
1,5 tl suolaa