Mustaa Puuta

Nyt herkutellaan tai siis meillä jo herkuteltiin;) Suunnittelin kylläkin jo jouluksi leipoa uudelleen tämän joulunajan suklaakakun. Tuo kakun päällä oleva suklaakreemi on niin herkullista ja makeaa. Tämän kakun resepti on vegaaninen ja gluteeniton eli käy useammalle ruokavaliolle.  Jos haluat monikerroksisen kakun,  suosittelen valmistamaan useamman pohjan erikseen. Tämä kakku on valmistettu irtopohjavuokaan, joka on halkaisijaltaan 16 cm. Pohja 1 dl rypsiöljyä 1/2 dl mantelimaitoa 1 dl sokeria 1/2 rkl omenaviinietiikkaa 1/2 banaani 2 -2,5 dl gluteenittomia jauhoja (Grov mix) 1/2 dl mantelijauhetta (Sallisen) 1 tl leivinjauhetta 1/2 tl ruokasoodaa 1/3 tl suolaa 3 rkl kaakaojauhetta 1. Laita uuni 200 asteeseen. 2. Muussaa puolikas banaani. 3. Sekoita keskenään banaani, mantelimaito, öljy, omenaviinietikka sekä sokeri. 4. Sekoita kuivat aineet keskenään. 5. Lisää kuivat aineet (mielellään sihdin läpi) nesteen joukkoon.  6. Sekoita hyvin! 7. Vuoraa pienen irtopohjavuoan pohj...

Arkilounaan valmistamiseen ei aina tarvita pitkää ostoslistaa eikä ylipäätään mitään ostoslistaa vaan joskus riittää vain kurkistus jääkaappiin. Aina, ainakaan meillä, ei ole kovin montaa vaihtoehtoa, mistä valita vaan on keksittävä lounasta jääkaapin viimeisistä rippeistä. Tänään sieltä löytyi mm. porkkanoita, perunoita, pari pikkuista sipulia, kookoskermaa sekä itse marinoituja broilerinfileitä.  Tänään meillä mentiin jääkaapin ehdoilla ja lounaaksi valmistui kasvissosekeittoa paistettujen broilerpalasten kanssa.  Kasvissosekeitto (ohje kahdelle)  4 pientä perunaa 3 porkkanaa 1 pieni sipuli 6 dl keitinvettä  1 kasvisliemikuutio 3 rkl oliiviöljyä ripaus mustapippuria 1/2 tl paprikajauhetta 1/2 dl kookoskermaa 1. Kuori vihannekset. Pilko ja kiehauta keitinvedessä kypsiksi.  2. Lisää mausteet ja oliiviöljy.  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella.  4. Lisää kookoskerma ja kiehauta vielä hetki. (Lisää tilkka vettä, ...

Mietin muutamia päiviä, voiko näin simppeliä reseptiä laittaa jakoon...Mutta tämä on niin parasta, kun valmistuu pienellä kokkaamisella.  Kaikki ainekset vain pataan, pata uuniin ja sitten kävelylenkille koiran kanssa. Kotiin palatessa potut kiehumaan ja nauttimaan mureasta lihapadasta.  Nam! Lihapata (kahdelle nälkäiselle)  300g naudan suikalepaistia 1 pieni sipuli 1/2 suippopaprikaa 8 dl  vettä 1 1/2 lihaliemikuutiota 2 rkl ketsuppia 2 tl paprikajauhetta  mustapippuria pikkusen Laita uuni 175-200 asteeseen.  Ruskista lihasuikaleet pannulla.  Laita kaikki aineet (ruskistuneet lihapalat, pilkottu sipuli ja paprika, vesi ja mausteet) uunipataan ja uuniin. Kypsennä uunissa noin 1h 20min. Jätä vielä jälkilämmölle 40-60min tai kunnes liha on mureaa. Kurkkaa pataan muutaman kerran kypsennyksen aikana. Lisää 1-2dl nestettä tarvittaessa. Ei kuitenkaan enää loppuvaiheessa, jotta padan koostumus jää kastikemaiseksi.  Nauti v...

Mihin ihanaan herkkuun törmäsinkään selatessani Instagramia... itse tehtyihin twixeihin :) Näyttivät niin herkullisilta, että oli ihan pakko testata.  Inspiroiva Instagram Kiitos @ada.bakes inspiroivasta kuvastasi Instagramin puolella.  Sieltä päädyin ihanan Kinuskikissan nettisivuille, josta löysin reseptin, jota ada.bakeskin oli Twix-piirakassaan käyttänyt. Kinuskikissa  https://www.kinuskikissa.fi/twix-piirakka/ Tuunailin tuosta Kinuskikissan ohjeesta vegaanisen sekä gluteenittoman herkkuohjeen. Tein tarkoituksella pohjasta erittäin ohuen, jotta lopputulos olisi keksimäinen. Pohjataikinan levittäminen piirakkavuuan pohjalle onnistui hyvin Grov mix-jauhojen avulla.  Rakastan Instagramia juuri näiden ihanien inspiraatioiden takia. Vegaaninen sekä gluteeniton kinuskipiirakka Pohja: 100 g sinistä Keijua 1 dl sokeria 2 rkl omenasosetta 2 dl Grov Mix-jauhoja Täyte: 100 g sinistä Keijua 1 dl kookoskermaa 1 dl fariinisoke...

Joulun koristelua voi piristää kuivatuilla appelsiineilla tai mandariineilla. Kaunis oranssi sopii mainiosti joulun väreihin, vaikkapa kynttiläasetelmiin, kransseihin tai punoksiin. Kuivatin tänä vuonna ensimmäisen kerran ja onnistui oikein hyvin. Suosittelen!  Niinpä minäkin sitten eräänä aamuna viipaloin kaksi appelsiinia noin viiden millin paksuisiksi viipaleiksi, asettelin ne leivinpaperin päälle pellille ja laitoin uuniin kuivumaan. Toiveenani oli saada alkuillaksi ihanan oransseja koristeappelsiineja. Toiveeni toteutui :)  Miten kuivattaminen sitten onnistui ja valmistinko löytämäni ohjeen mukaan? No, en valmistanut tälläkään kertaan, sillä ohjeen mukaan uuninluukku olisi pitänyt pitää pikkuisen raollaan, mutta taloudellisena ihmisenä en halunnut niin tehdä ;)  Pidin appelsiineja uunissa yhteensä noin 3-4 tuntia. Uunin lämpötila oli 100-125 astetta. Muutaman kerran kääntelin viipaleita ja samalla tuuletin uunia ;)  Kuivattamiseen tuli myö...