lauantai 16. maaliskuuta 2019

GLUTEENTON & VEGAANINEN JUUSTOKAKKU




  Tässäpä tämän herkullisen juustokakun resepti. Juustokakku ei ulkoisesti toteutunut aivan suunnitelmieni mukaan... Kakku sai yllättäen uunissa taikinakuoren päällensä ;) (nostin reunataikinan liian korkealle täytteeseen nähden), joten suunniteltu kiille sekä hedelmäviipaleet jäivät tästä juustokakusta pois. Maku oli kuitenkin erinomainen.
Tein kakun halkaisijaltaan 18cm irtopohjavuokaa. Juustokakku on vegaaninen sekä gluteeniton. 





POHJA

200 g maidotonta margariinia
3 dl fariinisokeria
3 dl gluteenitonta jauhoseosta (Grov Mix) 
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/3 tl suolaa
1 tl omenaviinietikkaa
1,5 dl mantelimaito tai vettä

1. Laita uuni 200 asteeseen. 
2. Laita leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle. Voitele reunat. 
3. Sulata margariinia mikrossa pikkuisen. 
4. Lisää fariinisokeri rasvan joukkoon. Sekoita. 
5. Sekoita kuivat aineet keskenään. 
6. Siivilöi kuivat aineet rasvaseoksen joukkoon. 
7. Lisää omenaviinietikka sekä neste taikinaan ja sekoita puuhaarukalla hyvin. Taikinan tulee olla sopivan vahvaa pysyäkseen kakkuvuuan reunoilla. 
8. Levitä taikina n 18cm halkaisijaltaan olevan kakkuvuuan pohjalle sekä reunoille. 

TÄYTE 

1 prk (500g)Alpron Soija-jugurttia, maustamaton
1,5 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
4 rkl perunajauhoja
2 tl vanilijasokeria

1. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada täyte kakkuvuokaan (Ota lopuksi ylimääräinen reunataikina pois, jos et halua taikinakuorta:)) .

2. Paista kakkua uunin alatasolla 20 minuuttia. Jos kakun täyte tuntuu vielä löysältä, anna kakun olla n 10 minuuttia jälkilämmöllä. 
3. Anna jäähtyä ja laita juustokakku jäähtyneenäkin vielä jääkaappiin ainakin tunniksi ennen tarjoilua. 
4. Tarjoa raikkaan hedelmäsoseen kanssa. 

Leipomisterveisin Reeta

Ps. Seuraahan Instagramiani mustaapuuta, niin löydät helposti ohjeet resepteihin. 






torstai 14. maaliskuuta 2019

PÄIVÄNI VALOKUVIN

Huomenta! 


Aamun metsäkävelyllä










Päiväunille

Pistäydyin ihastelemassa Aurajokea. 



Kukkakaupan kautta kotiin



Kotona kimppu maljakkoon

Lounas uuniin ja päikkärikaveri kainaloon



Huominen ruoka pataan..




Lepohetki lukien ja kirjoittaen




Koiran pissatuslenkki





Näin se päivä vierähti. Ilta meni kotona oleskelun sekä someilun parissa. Päivän plussat tulevat aamun metsäreissusta sekä kävelystä Aurajoen reunamilla.  - Reeta-




maanantai 11. maaliskuuta 2019

MALJAKKO-OSTOKSILLA KOTILAITURILLA











Kotilaiturin sisustusliikkeessä oli kevätmeininki. Paljon kaikkea kaunista. Itse pidin erityisesti tavaroiden neutraaleista sävyistä. Sävyistä, jotka ovat samoja kuin luonnossa. 


Olin kauan jo haaveillut Ernstin isosta maljakosta ja tiesin Kotilaiturin Katilla olevan niitä vaikka minkälaisia. Valinnanvaikeuskin jo taisi hetkellisesti iskeä, mutta onneksi Kati auttoi :) 



Kotilaiturissa on aina mukava poiketa. Liikkeen omistajan Katin ammattitaitoa sekä hänen ajatuksiaan niin sisustuksesta kuin värimaailmasta on ihana kuunnella.

Tyytyväisenä lähdin kotimatkalle ison paperikassin kanssa. Paperikassissa oli synttärilahjarahoilla ostettu ihana maljakko.


Kotilaituri sijaitsee Liedon Ilmarisissa, aivan Ilmaristen liikenneympyrän vieressä. 



Reeta


sunnuntai 10. maaliskuuta 2019

TÄYTETYT MUNAKOISOT; appelsiini piristää (M, GL, V)






Vaikka nämä täytetyt munakoisot ovat täysin vegaanisia, maistuvat ne takuulla myös lihansyöjille. Nämä munakoisot sopivat erinomaisesti alkupaloiksi, lounaaksi salaatin kera tai naposteltaviksi tapasten tapaan.

Ohjeesta tulee kolme munakoisoviipaletta. Ohje on gluteeniton sekä vegaaninen (maidoton). 





1 keskikoinen munakoiso
oliiviöljyä
1 appelsiini
8 isoa kaprismarjaa
16 kivetöntä kalamata-oliivia
1/2 dl vegaanista juustoraastetta
1/2 pieni sipuli
1/2 valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
1 tl sokeria tai hunajaa
1/2 tl kuivattua basilikaa

1. Laita uuni 200 asteeseen.
2. Vuoraa uunivuuat leivinpaperilla.
3. Pese munakoiso ja viipaloi pituussuunnassa noin 5 viipaleeseen. 
4. Laita kolme keskimmäistä viipaletta uunivuokaan. Voitele munakoisot kevyesti oliiviöljyllä tai rypsiöljyllä. Ripottele pikkuisen suolaa päälle.
5. Esikypsennä munakoisoja uunissa noin 10 minuutin ajan. Ota pois uunista.
6. Laita uunin grillivastukset päälle.




Valmista täyte:

1. Kuori käyttämättömät munakoison viipaleet. Pilko ne oikein pieniksi paloiksi. Pilko samoin sipuli sekä valkosipuli. Kuullota näitä pannulla tilkassa öljyä, kunnes ovat kevyesti ruskistuneet. Mausta suolalla, sokerilla, pippurilla sekä basilikalla. Sekoita hyvin.
2. Pilko appelsiini, oliivit sekä kaprismarjat pieniksi paloiksi. Lisää nämä paistetun munakoiso-sipuliseoksen joukkoon. Raasta joukkoon vegaaninen juusto. Sekoita hyvin.
3. Levitä täytettä munakoisoviipaleiden päälle.
4. Kypsennä uunissa noin 6 minuuttia uunin grillissä, kunnes ovat saaneet kauniin ruskean värin. Jos ei ole grilliä, kypsennä uunin keskitasolla noi 8 - 10 minuutin ajan. 
5. Koriste munakoisot balsamico cremellä.

Ihanaa munakoisohetkeä!



Reeta

GLUTEENTON & VEGAANINEN JUUSTOKAKKU

  Tässäpä tämän herkullisen juustokakun  resepti. Juustokakku ei ulkoisesti toteutunut aivan suunnitelmieni mukaan... Kakku sai yll...