HERKUTELTIIN HERKULLISILLA MUFFINSSEILLA: vegaaninen & gluteeniton resepti

-


Pitkästä aikaan leipomuksia :) Viime viikonloppuna keittiössämme tuoksui banaanisuklaamuffinssit.

 Leivoin pojalleni normit banaanisuklaamuffinssit ja itselleni vegaaniset & gluteenittomat muffinssit. Kuorrutteena molemmissa on suklaakreemi, jonka ohje löytyy sekä tästä postauksesta kuin myös joulunajan päivityksestäni. 

 https://mustaapuuta.blogspot.com/2019/11/joulun-suklaakakku-ve-g.html?m=1
Molemmista resepteistä tulee noin 9 muffinssia. Tässäpä reseptit:

Vegaaniset & gluteenittomat banaanisuklaamuffinssit


 1 pieni soseutettu banaani
75 g maidotonta margariinia
2 dl gluteenittomia jauhoja (esim. Grov Mix) 
1 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1/3 tl suolaa
1/3 tl ruokasoodaa
1 tl vanilijasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl omenaviinietikkaa
1/2 dl mantelimaitoa (tms) 

 1. Laita uuni 200 asteeseen. 
2. Soseuta banaani. 
3. Sulata margariini. 
4. Sekoita kuivat aineet keskenään. 
5. Kaada kaikki aineet samaan kulhoon. Sekoita hyvin ja lisää joukkoon mantelimaito ja etikka. 
6. Jaa taikina muffinssivuokiin. Itse käytän muffinssivuokaa, johon laitan paperiset muffinssivuuat. 
7. Kypsennä muffinssit uunissa noin 12-15 minuuttia. 

Ne normit banaanisuklaamuffinssit


 1 pieni soseutettu banaani
1 dl sokeria
75 g sulatettua margariinia
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1/2 dl maitoa

 Sekoita oikein hyvin kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. 

Suklaakreemi


 150 g huoneenlämpöistä margariinia
4 dl tomusokeria
120 g sulatettua tummaa suklaata

 Vatkaa pehmeä margariini sekä tomusokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu (jäähtynyt) suklaa margariinivaahdon joukkoon. Sekoita vielä minuutin verran. 

 Koristele jäähtyneet muffinssit
suklaakreemillä. 

 Reeta

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

APPELSIININ JA MANDARIININ KUIVATTAMINEN; IHANIA JOULUKORISTEITA

-
Kuva
Joulun koristelua voi piristää kuivatuilla appelsiineilla tai mandariineilla. Kaunis oranssi sopii mainiosti joulun väreihin, vaikkapa kynttiläasetelmiin, kransseihin tai punoksiin. Kuivatin tänä vuonna ensimmäisen kerran ja onnistui oikein hyvin. Suosittelen!  Niinpä minäkin sitten eräänä aamuna viipaloin kaksi appelsiinia noin viiden millin paksuisiksi viipaleiksi, asettelin ne leivinpaperin päälle pellille ja laitoin uuniin kuivumaan. Toiveenani oli saada alkuillaksi ihanan oransseja koristeappelsiineja. Toiveeni toteutui :)  Miten kuivattaminen sitten onnistui ja valmistinko löytämäni ohjeen mukaan? No, en valmistanut tälläkään kertaan, sillä ohjeen mukaan uuninluukku olisi pitänyt pitää pikkuisen raollaan, mutta taloudellisena ihmisenä en halunnut niin tehdä ;)  Pidin appelsiineja uunissa yhteensä noin 3-4 tuntia. Uunin lämpötila oli 100-125 astetta. Muutaman kerran kääntelin viipaleita ja samalla tuuletin uunia ;)  Kuivattamiseen tuli myös pakollinen tauko,
Lue lisää

PERUNA-PORKKANAKEiTTO; gluteeniton ja maidoton (keiton ohje vegaaninen)

-
Kuva
Arkilounaan valmistamiseen ei aina tarvita pitkää ostoslistaa eikä ylipäätään mitään ostoslistaa vaan joskus riittää vain kurkistus jääkaappiin. Aina, ainakaan meillä, ei ole kovin montaa vaihtoehtoa, mistä valita vaan on keksittävä lounasta jääkaapin viimeisistä rippeistä. Tänään sieltä löytyi mm. porkkanoita, perunoita, pari pikkuista sipulia, kookoskermaa sekä itse marinoituja broilerinfileitä.  Tänään meillä mentiin jääkaapin ehdoilla ja lounaaksi valmistui kasvissosekeittoa paistettujen broilerpalasten kanssa.  Kasvissosekeitto (ohje kahdelle)  4 pientä perunaa 3 porkkanaa 1 pieni sipuli 6 dl keitinvettä  1 kasvisliemikuutio 3 rkl oliiviöljyä ripaus mustapippuria 1/2 tl paprikajauhetta 1/2 dl kookoskermaa 1. Kuori vihannekset. Pilko ja kiehauta keitinvedessä kypsiksi.  2. Lisää mausteet ja oliiviöljy.  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella.  4. Lisää kookoskerma ja kiehauta vielä hetki. (Lisää tilkka vettä, jos keitto on kovin paksua.)  5.
Lue lisää