Mustaa Puuta

Melkein unohdin laittaa tänne teille ohjeen leipomastani mutakakusta. Ohje unohtui samaan tahtiin kuin kakku hupeni tarjottimelta eli nopeasti. Tässä se nyt on. Laitan muuten usein joko pakastemansikoita tai - mustikoita mutakakun joukkoon. Marjojen avulla kakusta tulee sopivan mutainen. 4,5 dl gluteenittomia jauhoja (grow mixit mun suosikkini) 2,5 dl sokeria 4 rkl kaakaojauhoa 1 tl leivinjauhetta 2 tl vanilijasokeria 1/2 tl ruokasoodaa 1/2 tl suolaa 2 tl omenaviinietikkaa 1 dl soseutettuja pakastemansikoita 1 dl rypsiöljyä 2 dl mantelimaitoa Uuni 200 asteeseen. Laita leivinpaperi irtokakkupohjavuuan pohjalle. Voitele vuuan reunat ja leivitä mantelijauhoa tai riisijauholla. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon. Lisää mansikkasose. Sekoita hyvin. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia. Testaa noin 15 min jälkeen varrastikulla, onko taikina vielä raakaa. Ota kakku pois, kun taikina on reunoilta kypsä, mutta ke

Tästä ei ruuanlaitto enää helpommaksi voi tulla. Pilkotaan, paistetaan ja lopuksi kasataan yhteen. Eikä oikeastaan ole edes väliä, mitä pataan laittaa, sillä oman maun mukaiset lisäykset on se tämän kanapadan juttu. Tällä kertaa kanapadassamme oli runsaasti tuoretta basilikaa sekä mustia kalamata-oliiveja. Mulla taitaa olla joku kalamata-kausi menossa ;). Lisään ruokaan kuin ruokaan niitä tai popsin suoraan purkista.  Erilaisuutta sain myös pilkkomalla kasvikset itselleni tavanomaisesta poiketen.  Tämän kanapadan ainekset näkyvät kuvassa hyvin. Eli...  2 isoa porkkanaa 2 sipulia 1/2 basilikaruukkua hienonnettuna 8-10 minitomaattia 1 dl kalamata-oliiveja (puolitin) 700g ruskistettuja broilerin rintafileitä (pilkoin yhden fileen kolmeen osaan) 2 kanaliemikuutiota 1/3 tl mustapippuria 1 tl valkosipulijauhetta 1/3 rosmariinia (1/2 tl suolaa)  1/2 dl oliiviöljyä (ei pakollista, mutta itse usein lisään öljyä, kun broileri on niin rasvatonta lihaa)  1 dl valkoviiniä